Tongseng Kambing. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya! Bagi Anda pecinta kuliner berbahan dasar daging kambing, tongseng kambing pasti tidak bisa terlewatkan. Kali ini Atqiya's Diary masih dalam suasana Idul Adha, mencoba tongseng kambing sederhana.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tongseng Kambing dengan 9 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Jika sedang berada di Yogyakarta, bisa mencoba kuliner tongseng kambing Pak Udin, Pasar Pingit Yogyakarta.
Seperti namanya, yang menjadi andalan di tempat ini adalah tongsengnya.
Selain d Bisnis.com, JAKARTA - Perayaan Idul Adha selalu identik dengan masakan daging khususnya kambing dan sapi, salah satu yang paling populer disajikan adalah tongseng kambing.
Kamu bisa mengolah Tongseng Kambing menggunakan 25 bahan ini dan hanya dengan 9 cara sederhana untuk membuatnya. Mari disimak
Komposisi untuk mengolah Tongseng Kambing
- Ambil 500 gr daging kambing.
- Ambil 1/4 Kol putih.
- Tambahkan 2 buah tomat merah besar.
- Tambahkan 5 cabe rawit merah.
- Tambahkan 2 batang daun bawang.
- Siapkan 1 bungkus santan kara yang 75ml (kalogasalah).
- Tambahkan Bahan Halus.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Tambahkan 8 bawang merah.
- Ambil 1 sdt ketumbar.
- Tambahkan 1 sdt lada.
- Tambahkan 4 kemiri.
- Tambahkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Tambahkan Bahan Tambahan.
- Tambahkan 2 batang serai di geprek.
- Siapkan 2 siung lengkuas di geprek.
- Siapkan 8 daun jeruk.
- Siapkan 4 daun salam.
- Tambahkan secukupnya minyak goreng.
- Siapkan gula pasir.
- Ambil garam.
- Ambil air.
- Tambahkan kaldu bubuk.
- Ambil kecap manis.
Ada banyak resep mengolah daging sapi dan daging kambing untuk Idul Adha bersama keluarga. Resep ini dikutip pada Kanal YouTube Zasanah San. "Resep dan Cara Memasak Tongseng Kambing Mudah dan Enak," tulisnya pada keterangan video. Resep tongseng kambing tidak bau amis,. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce).
Cara membuat Tongseng Kambing
- Masak daging, boleh pakai tips 5307 (ada di resep aku yg lain) dagingnya di potong dadu setelah mateng ya..
- Siapkan bumbu halus, boleh di ulek atau blender. bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, kemiri, kunyit, jahe. kalau di blender boleh tambahkan air atau minyak sedikit..
- Balurkan setengah bumbu halus ke daging kambing yang sudah matang. sisihkan.
- Sambil marinasi daging. siapkan sereh geprek, lengkuas geprek, cuci daun salam dan daun jeruk..
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus yang tinggal setengah tadi, aduk aduk supaya gak gosong, pakai api sedang aja ya..
- Setelah agak harum, masukkan sereh geprek, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. aduk aduk masak sampai bumbunya makin harum..
- Masukkan daging yang sudah di marinasi, aduk daging dan bumbu. tambahkan air sedikit. masukkan gula, garam dan kaldu. masak hingga air agak surut lalu tambahkan santan, kecap manis, dan sedikit air lagi. cek rasa sampai terasa enak di lidah kamu..
- Masukkan kol putih, lalu tutup panci biarkan sampai air agak surut. setelah itu cek rasa lagi kalau rasanya udah pas tinggal tambahkan tomat dan daun bawang. selesai deh💕.
- Note : tomat di masukkan di paling akhir setelah rasa sudah pas✨ supaya tomat tidak benyek begitu dimakan. selamat mencoba🍃.
Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng yang dimasak menggunakan campuran daging kambing serta tambahan bumbu, kecap manis, tomat dan potongan kubis. Diyakini bahwa tongseng berasal dari Kecamatan Klego, Boyolali, Jawa Tengah.
