Tongseng Kambing. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya! Bagi Anda pecinta kuliner berbahan dasar daging kambing, tongseng kambing pasti tidak bisa terlewatkan. Kali ini Atqiya's Diary masih dalam suasana Idul Adha, mencoba tongseng kambing sederhana.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tongseng Kambing dengan 6 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Jika sedang berada di Yogyakarta, bisa mencoba kuliner tongseng kambing Pak Udin, Pasar Pingit Yogyakarta.
Seperti namanya, yang menjadi andalan di tempat ini adalah tongsengnya.
Selain d Bisnis.com, JAKARTA - Perayaan Idul Adha selalu identik dengan masakan daging khususnya kambing dan sapi, salah satu yang paling populer disajikan adalah tongseng kambing.
Kamu bisa membuat Tongseng Kambing menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 6 cara mudah untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk membuat Tongseng Kambing
- Tambahkan Bumbu Halus:.
- Tambahkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Tambahkan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk (saya skip).
- Ambil 1/2 butir kemiri.
- Ambil 1/2 ruas jari jahe.
- Tambahkan Bahan Lainnya:.
- Tambahkan 500 gram daging kambing, presto selama 20-30 menit, potong.
- Tambahkan 5 buah tomat cherry/1 buah tomat besar.
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris.
- Ambil 1/4 sdt gula pasir.
- Tambahkan 1/2 sdm gula merah, sisir halus.
- Siapkan 300 ml air.
- Tambahkan 3 sdm kecap manis.
- Tambahkan Bahan Cemplung:.
- Ambil 1 batang serai.
- Ambil 1 iris lengkuas.
- Tambahkan 1 lembar daun salam.
- Ambil 2 lembar daun jeruk uk kecil.
Ada banyak resep mengolah daging sapi dan daging kambing untuk Idul Adha bersama keluarga. Resep ini dikutip pada Kanal YouTube Zasanah San. "Resep dan Cara Memasak Tongseng Kambing Mudah dan Enak," tulisnya pada keterangan video. Resep tongseng kambing tidak bau amis,. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce).
Cara membuat Tongseng Kambing
- Haluskan bumbu, potong daging sisihkan, siapkan bahan cemplung.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas, tumis sebentar. Tambahkan gula merah, daun jeruk dan garam, tumis dan aduk rata.
- Masukkan gula pasir dan 200 ml air, tutup panci masak selama 10 menit.
- Tambahkan sisa 100 ml airnya, kecap dan irisan batang daun bawang, tutup panci kembali masak 5 menit, koreksi rasa.
- Terakhir masukkan irisan daun bawang dan tomat ceri (bisa ditambah kol saya skip karena tidak ada stok), aduk sebentar lalu matikan kompor ketika air mulai menyusut atau mengental.
- Siap disajikan, jangan lupa diangkat ya lengkuas daun salam dan serai nya 🤗.
Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng yang dimasak menggunakan campuran daging kambing serta tambahan bumbu, kecap manis, tomat dan potongan kubis. Diyakini bahwa tongseng berasal dari Kecamatan Klego, Boyolali, Jawa Tengah.
