Wajik Ketan Gula Merah. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Wajik Ketan Gula Merah dengan 7 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Gunakan beras ketan yang masih bagus dan tidak bau apek. Cara membuat Wajik Ketan Gula Merah. Pertama taman anda harus menyiapkan bahan bahan diatas terlebih dahulu dengan ukuran yang pas. Kamu bisa membuat Wajik Ketan Gula Merah menggunakan 8 bahan ini dan hanya dengan 7 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak

Komposisi untuk mengolah Wajik Ketan Gula Merah

Siapkan 500 gr beras ketan.
Siapkan 300 gr gula merah, cincang kasar.
Siapkan 2 sdm gula pasir.
Tambahkan 250 ml santan dari 1 butir kelapa.
Siapkan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
Tambahkan 2 lembar daun pandan, simpul.
Tambahkan 1/4 sdt garam.
Ambil 200 ml air.

Selanjutnya anda bisa merendam ketan tersebut selama kurang lebih satu jam. Setelah direndam, kemudian kukus ketan tadi hingga matang lalu angkat. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya! Wajik ketan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan putih yang dipadukan dengan gula merah atau bisa juga menggunakan gula putih sesuai dengan selera anda.

Cara membuat Wajik Ketan Gula Merah

Rendam beras ketan, minimal 2 jam..
Kukus beras ketan dalam dandang panas selama 30 menit, sampai keket kalau saya bilang..
Didihkan 200 ml air, masukkan ketan, aduk sampai air meresap ke dalam ketan, angkat..
Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan dan garam sampai mendidih dan mengental. Setelah mengental, ambil daun jeruk dan daun pandannya..
Masukkan ketan kukus, masak sampai santan habis terserap ketan dan agak kering. Masaknya dengan api kecil ya biar tanak dan tidak mudah gosong. Angkat..
Siapkan wadah atau loyang, alasi dengan plastik atau daun pisang. Tuang wajik, ratakan sambil agak ditekan. Dinginkan..
Potong sesuai selera lalu sajikan. Biasanya saya bikin malam, dipotong pagi. Wajik buatan saya bisa tahan 4 hari di suhu ruang..

Bagi anda yang mungkin bertanya-tanya apakah ketan hitam juga bisa dibuat wajik, jawabannya pasti iya karena beras ketan hitam juga sama halnya dengan beras ketan putih sehingga keduanya. Bismillah, perdana buat wajik ketan gula merah. Resep Kue Wajik Ketan Gula Merah Khas Magelang - Siapa yang tidak tahu dengan makanan ini. Wajik ketan gula Jawa yang begitu melegenda ini memiliki rasa yang khas. Magelang adalah salah satu daerah yang memiliki kuliner yang satu ini.