Bika Ambon Mini Ketan Hitam.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Bika Ambon Mini Ketan Hitam dengan 8 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Bika Ambon Mini Ketan Hitam menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 8 cara simpel untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Bika Ambon Mini Ketan Hitam
- Ambil Bahan Biang.
- Siapkan 1 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Ambil 1 sdt ragi instan.
- Siapkan 100 ml air hangat.
- Siapkan Bahan Santan.
- Tambahkan 100 ml santan instan.
- Tambahkan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 6 lbr daun jeruk.
- Tambahkan 3 btg serai.
- Tambahkan 200 ml air.
- Siapkan Bahan Adonan Telur.
- Ambil 3 btr telur.
- Tambahkan 175 gr gula pasir.
- Siapkan Bahan Tepung.
- Tambahkan 150 gr tepung kanji.
- Ambil 25 gr tepung ketan hitam.
- Tambahkan 60 gr tepung terigu.
- Siapkan Lainnya.
- Siapkan 1 sdm margarin cair.
- Tambahkan Secukupnya pewarna ungu.
Cara membuat Bika Ambon Mini Ketan Hitam
- Persiapan bahan.
- Rebus air, daun jeruk dan serai hingga mendidih, lalu saring. Tambahkan santan instan. Aduk rata sisihkan.
- Aduk rata semua bahan biang. Diamkan 15 mnt hingga berbuih.
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut..
- Ayak tepung terigu, tepung kanji dan tepung ketan hitam. Aduk rata, lalu masukkan dalam kocokan telur dan gula.
- Masukkan larutan santan, pewarna ungu, margarin cair dan bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam atau hingga berbuih.
- Setelah adonan berbuih, aduk sebentar hingga buih sedikit berkurang, lalu tuang dalam cetakan martabak mini yg sdh dipanaskan dengan api kecil setinggi 3/4 penuh.
- Biarkan adonan tanpa ditutup, hingga keluar lubang-lubang diatasnya. Masak hingga permukaannya set/tidak lagi basah.
