Gudeg Nangka (Pelengkap Nasi DjogdjaYork). Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Misanya kerecek, areh, atau sambal goreng kentang. Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Gudeg Nangka (Pelengkap Nasi DjogdjaYork) dengan 4 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Menikmati rasanya lembut dan legitnya terasa seperti disuasana Jojga.
Life of Riley oleh Kevin MacLeod.
Lihat juga resep Gudeg nangka, Gudeg Nangka Muda enak lainnya!
Kamu bisa mengolah Gudeg Nangka (Pelengkap Nasi DjogdjaYork) menggunakan 24 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan-bahan untuk memasak Gudeg Nangka (Pelengkap Nasi DjogdjaYork)
- Ambil 900 gr Nangka Muda (saya pakai 560gr Nangka Muda Kaleng).
- Tambahkan 400 ml Santan Kaleng (boleh santan fresh).
- Tambahkan 100 ml Air.
- Siapkan Secukupnya Kecap Manis (versi saya karena gula merahnya kurang berwarna gelap).
- Ambil Bumbu Halus:.
- Tambahkan 13 Cabe Merah Besar.
- Ambil 19 Cabe Rawit Merah (boleh dikurang sesuai selera).
- Siapkan 7 siung Bawang Putih.
- Tambahkan 7 siung Bawang Merah.
- Tambahkan 5 btr Kemiri.
- Tambahkan Bumbu Geprek:.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan 3 btg Sereh.
- Ambil 1 ruas Kunyit.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Siapkan Bumbu Utuh:.
- Tambahkan 4 lbr Daun Salam.
- Tambahkan 2 lbr Daun Jeruk.
- Tambahkan Secukupnya Biji Pala (boleh skip).
- Tambahkan Secukupnya Ketumbar Bubuk.
- Tambahkan Secukupnya Lada Bubuk.
- Tambahkan Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Gula Pasir.
- Ambil Secukupnya Gula Merah (iris).
Gudeg Nangka dan Tahu bacem adalah makanan tradisonal khas daerah jogja yang menjadi ciri khas kota jogja sampai sekarang ini, tentu saja selain keraton dan kebudayaanya. Buat banyak orang yang pernah tinggal atau mengunjungi kota yang pernah menjadi ibukota negara ini pasti belum puas. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek atau lain sebagainya.
Cara membuat Gudeg Nangka (Pelengkap Nasi DjogdjaYork)
- Siapkan semua bahan..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan bumbu geprek dan bumbu utuh, aduk rata. Masak sampai matang, tambahkan nangka. Masukkan air dan santan. Masak sampai air menyusut dengan api kecil, minimal 3 jam. Semakin lama dimasak, semakin meresap bumbunya. Terakhir masukkan kecap. Gudeg Nangka siap dinikmati dengan Pindang Telur, Tahu Bacem dan Sambal Krecek (resep lainnya on process, diketik sambil jalan jemput bocah) 😅.
- .
- .
Masalah rasa, gudeg tidak bisa diragukan lagi, enak dan sedap akan anda. Dulu hanya berupa nasi dan sayur nangka. Dulu, gudeg hanyalah berupa sayur nangka muda yang dibumbui bersama santan. Karena menjadi kuliner fleksibel, masyarakat pun kadangkala menambahkan tempe dan tahu. Cara Membuat Gudeg Nangka : Mula-mula kita olah terlebih dahulu nangka mudanya.
