Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik). Resep yg saya bagikan kali ini adalah resep nasi goreng jawa khas dari gunung kidul, jogja. Demikianlah tips resep masakan khas Indonesia dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) atau (memasak) masakan sederhana ala Yogyakarta, sayur gudeg nangka muda dengan cita rasa yang tinggi, sangat enak, gurih, sedap, nikmat dan juga lezat. Resep Gudeg Jogja Praktis, Komplit, dan Paling Enak.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik) dengan 10 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Gudeg yang dalam bahasa Jawanya gudheg merupakan masakan khas masyarakat Yogyakarta. Gudeg dibuat dari potongan nangka muda yang kemudian dimasak dengan memakai santan. Gudeg sebagai sayur pelengkap yang disantap bersama nasi putih. Kamu bisa membuat Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik) menggunakan 20 bahan ini dan hanya dengan 10 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk mengolah Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik)

Ambil 250 gr nangka muda (gori).
Tambahkan 2 bungkus air kelapa.
Tambahkan 120 ml santan kental instan.
Ambil 2 blok gula merah.
Siapkan Secukupnya garam.
Tambahkan Bumbu 1 (sangrai):.
Ambil 10-20 gr bawang merah.
Tambahkan 10 siung bawang putih.
Siapkan 5 sdm biji ketumbar.
Tambahkan 6 buah kemiri.
Ambil Bumbu 2:.
Ambil 6-8 lembar daun salam.
Tambahkan 2-3 lembar daun jeruk.
Ambil 4 cm lengkuas, geprek.
Tambahkan 1 batang sereh, geprek.
Siapkan Pelengkap(optional):.
Ambil secukupnya Telor rebus.
Tambahkan secukupnya Tahu.
Tambahkan secukupnya Tempe.
Tambahkan Secukupnya Ceker ayam (kaldu alami).

Resep Gudeg yang emnggunakan bahan baku utama nagkan muda dan biasanya disajikan dengan tahu bacem ini memang benar benar nikmat. Gudeg Nangka dan Tahu bacem adalah makanan tradisonal khas daerah jogja yang menjadi ciri khas kota jogja sampai sekarang ini, tentu saja selain. Di Jogja, gudeg Bu Djuminten sudah sangat terkenal siapapun pasti tau kedai ini, begitupun di Jakarta. Gudeg Kandjeng memiliki rasa yang tidak terlalu manis dan pedas.

Cara mengolah Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik)

Rebus nangka hingga berubah warna merah. Pilih nangka muda yg bijinya kecil. Tips dari saya. Rebus dua kali. Rebusan pertama selama 30-40 menit beri minyak bersih. Agar getahnya ga nempel di panci dan getahnya cepet hilang. Rebusan kedua hanya air saya rebus hingga berubah warna menggunakan api kecil selama 30-40 menit..
Saya suka gudeg itu yg hancur seperti ini. Jadi setelah nangka rebus matang saya hancurin diremes-remes pake tangan aja..
Siapkan bumbu 2 di dasar panci.
Blender bumbu 1 yang telah di sangrai sebelumnya. Tujuannya agar aroma lebih keluar karena saya males nguleg jd di blender, kalo temen2 ga males lebih mantap di uleg bumbunya..
Di dalam panci tata, nangka rebus, telur, tempe, tahu, gula dan bumbu halus..
Beri air kelapa dan santan..
Jika sudah maka masak gudeg dalam waktu kurleb 4 jam dengan api yang sangat kecil.
Ini hasil gudeg basah yang dimasak 4 jam. Ini sudah bisa saya makan untuk makan malam..
Nah ini gudeg yang sudah diangetin besoknya sampai setengah kering. Kalo teman2 suka gudeg yg langsung kering seperti ini bisa dimasak langsung kurleb 6 jam ya..
Sajikan bersama nasi hangat dan sambal krecek. Alhamdulillah nikmat.

Dari resep aslinya berhasil menciptakan hidangan yang super enak seperti ini. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Siapa bilang gudeg gak bisa dibawa pulang sebagai buah tangan?