Krecek gudeg. Salah satu masakannya yaitu sambal krecek. Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. "Gudeg Yu Sum.… komposisi nasi, telor, ayam, krecek dan tempenya itu proporsional, namun akan punya sensasi lebih, kalau porsi kreceknya lebih banyak, berasa cukup pedas . mantaaapssss.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Krecek gudeg dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Meski hanya warung kaki lima, langganannya adalah para presiden Indonesia! Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi. Kamu bisa mengolah Krecek gudeg menggunakan 12 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk membuat Krecek gudeg

Siapkan 1/4 kilo Krecek/rambak.
Ambil 1/4 kilo Kacang beras/kacang tolo.
Ambil 8 Bawaang merah.
Tambahkan 4 Bawang putih.
Ambil 10 Lombok merah.
Ambil 2 Kemiri.
Ambil Gula jawa.
Tambahkan Garam.
Ambil Penyedap rasa.
Siapkan Air.
Ambil 1 ruas ibu jari Laos.
Ambil 2 Daun salam.

Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.

Cara membuat Krecek gudeg

Rendam kacang beras selama 1 malam supaya cepet empuk saat dimasak.
Haluskan/uleg bumbu lombok merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.. kemudian tumis dgn minyak panas.
Rebus kacang yg sudah direndam dengan air kira2 500cc.. lalu masukan bumbu yg sudah ditumis.
Masukan rambak.. atur sampai semua bagiannya terendam air.
Tambahkan gula jawa yg sudah diiris2, garam dan penyedap rasa sampai kuah dirasa pas sesuai selera.. masukan salam dan laos.

Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Gudeg terbuat dari buah jack mentah muda (Jawa: gori, Indonesia: nangka muda) direbus selama beberapa jam. Jika belum sempat pulang menengok kampung halaman, obati dulu rasa kangen Anda dengan membuat gudeg lengkap dengan kreceknya. Ingin mencoba untuk membuat gudeg asli Jogja?